14日 7月 2018
「酷暑の候」 オードヴル:おつな姫 夏涼み スープ:  アンデスレッドのヴィシソワーズ ヴィヤンド:SGPバラ肉二夜漬け       シソネーゼ添え       自家製天然酵母のカンパーニュ&セーグル&フォカッチャと    明日も猛暑日かと思われます。 水分を十分補給して、日射病予防に努めて下さい。
13日 7月 2018
「盛夏の候」 前菜: 夏葉物とりどり 八寸: 卵豆腐?     おつな姫塩蒸し     お別れズッキーニ 食事: 玄米御飯     香味汁     鱧真薯     夏野菜と共に 明日から3連休です。 町家カフェむさしやでは、真夏に相応しいシャーベットやアイスクリーム等の...
08日 7月 2018
「小暑の頃」 前菜: サラダ コンポゼ スープ:ポタージュ 黄色 魚:  鮃のア・ラ・ナージュ     夏野菜をふんだんに      パン: 自家製天然酵母のカンパーニュ&セーグル&フォカッチャと 町家カフェむさしやでは、今胡瓜や茄子等の夏野菜をふんだんに使用したお料理をご用意しております。...
06日 7月 2018
「七夕」 先付: 蒸しもろこし     トマト 香り和え 造里: 鮃薄造り     妻いろいろ 食事: 玄米御飯     葱葱汁     SGPバラ肉 夏野菜の台座 明日は七夕です。町家カフェむさしやでは、2週間前より表入り口の所に竹を置いてあります。  ご来店のお客様が、それぞれの願い事を短冊に書いて吊るして有ります。...
29日 6月 2018
夏色御膳 前菜:  ビーツのすり流し 食べる血液      蒸しもろこし 強肴:  色彩の饗宴 食事:  鯛(たい)茶漬け 箸休め: 胡瓜で夏涼み バジル味噌      冷やし玉葱 むさしやでは、夏限定の水出しアイス珈琲を準備しております。 鎌ヶ谷の珈琲豆蔵さんの水出し珈琲で、 ゆっくり時間をかけて抽出される為、雑味が出ません。...
23日 6月 2018
「傘休め」 先八寸: 胡瓜で夏涼み      バターグリーン地浸し      焼きりんご? Pomme de terre 預け鉢: 小姓鯛(こしょうだい)と旬菜の吹き寄せ 食事:  玄米御飯      イエローハーモニー合わせ味噌仕立て      SGPバラ肉一夜漬け 6月も残り1週間となり、来月は七夕月です。 むさしやの土間には、黄金竹が設置されました。...
22日 6月 2018
「夏至の頃」 前菜:  ベーコンと青ズッキーニのミニキッシュ       赤サラダ添え スープ: 錦ズッキーニの冷製スープ 魚:   小姓鯛(こしょうだい)のブレゼ       夏の彩りと 自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと 毎週お目見えする牛乳ジェラートの「牛乳のいいとこどり」の他に、...
16日 6月 2018
「夏木立の頃」 前菜: 香るサラダ 副菜: ズッキーニのポタージュ     焼きもろこし! 主菜: サイボクGP肩ロース肉の炙り焼き セージの香りで 自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと 先日、6月2日に開催しましたピクニックランチを情報サイト、 「まいぷれ」さんに取材していただきました。...
15日 6月 2018
「紫陽花の御献立」 先付: ズッキーニ すり流し     玉葱 焼き浸し 焼物: 早夏の香り包み 食事: 玄米御飯     彩誉(あやほまれ) 合わせ味噌仕立て     地金目 焼き霜造り     鮎並(あいなめ)の洗い ここ最近、デザートには毎週、狭山茶シリーズ、チョコレートシリーズが 必ず含まれています。...
09日 6月 2018
「入梅の候」 前菜:  黄色い宝石 スープ: ズッキーニのポタージュ 肉:   SGPカリカリロースト       セージの香りで 自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと 今にも梅雨が訪れそうなこの時期に輝く花に、紫陽花があります。 武蔵屋の庭には紫陽花が咲いていて、屋内には、...

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