８月１２日のコースランチメニューについて

「故郷を想ふ」

 

先付：　蒸し「くりりん」ただそれだけで

　　　　胡瓜で夏涼み　醤油麹

 

前菜：　鱧真薯（はもしんじょ）　銀餡で

 

食事：　玄米御飯

　　　　モロヘイヤ合わせ味噌仕立て

　　　　サイボクＧＰバラ肉の香り焼き

 

 

町家カフェむさしやのドレッシングは、

シェフがその時の野菜に合わせて作ります。

８月１１日（土）のサラダのドレッシングは、

ビーツの煮汁ベースにフランボワーズビネガーが入った

酸味がききつつほんのり甘いドレッシングでした。

次回はどんなドレッシングでしょう？