9月9日のコースランチメニューについて

「鈴虫の鳴く頃に」

 

先付:  くりりん茶巾絞り

 

蒸し物: 稚鯛酒蒸し

 

食事:  玄米御飯

     島菜 合わせ味噌仕立て

     サイボクGP肩ロース肉 紫蘇香焼き

 

町家カフェむさしやのランチが和食の日には、必ず玄米御飯が出ます。

そしてその玄米御飯は、おひつに入った状態でお客様のテーブルに運ばれます。

 

このおひつというもの、すごいなぁと思うのが、

御飯が炊きあがった時に含まれる水分を吸収してくれます。

でも御飯に必要な水分は吸収されず、適度な状態にしてくれます。

それに適した形、素材を発見した先人はすごいなぁ。

ありがたいなぁ。

 

むさしやでふわっと適度な水分の玄米御飯をお召し上がりください^^