9月16日のコースランチメニューについて

「秋声の頃」

 

前菜:  おおまさり くりりん

 

スープ: じゃがいもと紫蘇のスープ

 

魚:   鯒(こち)のムース 名残り野菜と

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、フォカッチャ、セーグルと

 

今年初のおおまさりが登場します。

茹でて食べられる為に作られたというおおまさり。

もちろん明日も茹でられた姿で登場します。

今年の味はどんなでしょう?