10月21日のコースランチメニューについて

「栗名月」

 

酒肴:  秋もろこし 旨塩

     やっぱり土垂 バジルの香りで

     子持ち鮎 初恋に包まれて

 

スープ: 今までゴメン>_<

      バターナッツのとろ~りポタージュ

 

肉:   SGPバラ肉のロースト

      はしり彩菜

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

有機栽培にとって、甘い野菜は特に難しいそうです。

甘いものを狙うのは、人間だけでなく、

イノシシ、鳥、虫、色んな生き物が涎を垂らしているようです。

多くの甘い野菜がその他生物に食べられたり、かじられてしまう中、

丹精に育てられ、育った秋もろこしがやってきてくれました。