「雪見窓から」
先付： ルビーボール 霙酢掛け
焼物： 身体ぽかぽか 根菜の和風カルボナーラ
食事： 金目鯛茶漬け 彩音どのままに
今週のキャベツは、先週のキャベツと比べると、
少しピリッと辛みがあります。
気温や、降水量や、さまざまな条件で日々野菜も変わっているのですね。
柴海農園さんや、あかさかやさいさんから野菜が届くと、
シェフはまず味、状態を確かめ、調理方法、火入れの時間、味付け、組み合わせを決めます。
野菜と話しているかのようです( ´艸｀)
雪予報が出ています。
むさしやは営業いたしますが、お越しの際は充分お気をつけください。