３月２３日のコースランチメニューについて

「寒の戻りに」

 

温物：　葉物祭

 

造り：　針魚（さより）銀皮造り

 

食事：　玄米御飯

　　　　味いちばん　合わせ味噌仕立て

　　　　旨い棒と根菜のグリル

 

本日市場でいただいてきた針魚（さより）は、

半透明で透き通った美しいピチピチの針魚です。

針魚の腹は真っ黒なのですが、その真っ黒な部分が綺麗にそぎ落とされ、

お造りとして登場します。

お愉しみに～♫