3月31日のコースランチメニューについて

「花見の頃」

 

前菜:  サラダ リヨネーズ

 

スープ: 桃色ポタージュ

 

肉:   GP肩ロースのフリカッセ

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

毎週一つはプリンやクリームブリュレなど、器に入ったデザートがあります。

今週の器系デザートは、黒っぽい蜜と謎の粉がのったデザートです。

その下は真っ白のムースで…。

一体どんなデザートでしょう??

爽やかな酸味と蜜と粉の甘さ、が調和しています。