３月３１日のコースランチメニューについて

「花見の頃」

 

前菜：　　サラダ　リヨネーズ

 

スープ：　桃色ポタージュ

 

肉：　　　ＧＰ肩ロースのフリカッセ

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

毎週一つはプリンやクリームブリュレなど、器に入ったデザートがあります。

今週の器系デザートは、黒っぽい蜜と謎の粉がのったデザートです。

その下は真っ白のムースで…。

一体どんなデザートでしょう？？

爽やかな酸味と蜜と粉の甘さ、が調和しています。