5月19日のコースランチメニューについて

「新樹の候」

 

前菜:  葉物いろいろ

 

蒸し物: 太刀魚(たちうお)酒蒸し 旬菜の彩り

 

食事:  玄米御飯

     野蕗(のぶき) 味噌汁にて

     太刀魚焼き霜造り

 

最近、夏日にもなることがある暖かさですが、

シェフによると、畑の野菜と雑草の育ち方が、冬に比べて早く、

ぐんぐん育っているそうです!

厳しい寒さに耐え忍んでじわじわ育っていく冬野菜の甘さも良いですが、

温かい気候の下すーっと育つ春・夏野菜の瑞々しさも良いものですね。