5月25日のコースランチメニューについて

「向暑の候」

 

まずは初めに: ポタージュ 純白 or 空豆到来!

 

前菜:     自家製GPモモ肉ハム 6370 七色サラダ添え

 

肉料理:    GPバラ肉のポワレ プロヴァンサル

 

農薬、化学肥料を使わずに空豆を育てることは難しいのだそうです。

アブラムシの大好物とのこと。

シェフが農作業をしている柴海農園さんでも、土日の野菜を育てているあかさかやさいさんでも、

今年はきれいな空豆ができました!

空豆というのは、上に向かって鞘が育っていきますが、

どんどん重くなって鞘がぶらさがってきます。

ちょうどその食べごろに収穫された空豆が明日1品目にお選びいただけます。

この食べごろ期間は2週間くらいしか続かないそうなので、貴重な無農薬空豆をお愉しみ下さい。