8月3日のコースランチメニューについて

「蚊帳の番」

 

お愉しみ: 夏の香り

 

前菜:   サイボクベーコンと玉ネギのキッシュ または

      サイボクGPバラ肉のクロスティーニ

 

スープ:  ポタージュ ジェジェJ

 

魚:    青鯛のポワレ シェリーヴィネガーのソースで

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

明日はむさしやでいただくのは初めての魚、青鯛です。

鯛といっても実に色んな鯛がいます。

今日の青鯛は、うろこを引く前は青色、

引いた後は赤紫のような色をしていました。

お皿の上ではどんなでしょう?