８月３日のコースランチメニューについて

「蚊帳の番」

 

お愉しみ：　夏の香り

 

前菜：　　　サイボクベーコンと玉ネギのキッシュ　または

　　　　　　サイボクGPバラ肉のクロスティーニ

 

スープ：　　ポタージュ　ジェジェJ

 

魚：　　　　青鯛のポワレ　シェリーヴィネガーのソースで

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

明日はむさしやでいただくのは初めての魚、青鯛です。

鯛といっても実に色んな鯛がいます。

今日の青鯛は、うろこを引く前は青色、

引いた後は赤紫のような色をしていました。

お皿の上ではどんなでしょう？