10月5日のコースランチメニューについて

「薄明短し秋の日に」

 

インサラータ: 食感サラダ

 

プリモ:    リゾット 乙な姫

 

セコンド:   サイボクGP肩ロース 茸の香り

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

明日、メインのお肉料理と登場するのが佐倉のきのこ園さんのしいたけです。

とてもとても愛情いっぱいに育てられた茸。

茸の菌は約200種類ほどあるそうですが、厳選された菌で大切に育てられた茸です。

お肉とどんなコンビネーションになるでしょう?