１１月２日のコースランチメニューについて

「柿紅葉」

 

温物：　　秋野菜の炊き合わせ　変わり餡掛け

 

造り：　　〆鯖のサラダ仕立て

 

食事：　　玄米御飯

　　　　　美翠合わせ味噌仕立て

　　　　　焼ききんき

 

明日の鯖（さば）は北海道で水揚げされた鯖です。

北海道ではあまり脂ののった美味しい鯖は獲れないそうですが、

期待されずに水揚げされたその鯖をよく見てみると、

脂ののった状態の良い鯖だったそうです。

そんな鯖が明日の〆鯖となって登場してくれます。