11月2日のコースランチメニューについて

「柿紅葉」

 

温物:  秋野菜の炊き合わせ 変わり餡掛け

 

造り:  〆鯖のサラダ仕立て

 

食事:  玄米御飯

     美翠合わせ味噌仕立て

     焼ききんき

 

明日の鯖(さば)は北海道で水揚げされた鯖です。

北海道ではあまり脂ののった美味しい鯖は獲れないそうですが、

期待されずに水揚げされたその鯖をよく見てみると、

脂ののった状態の良い鯖だったそうです。

そんな鯖が明日の〆鯖となって登場してくれます。