11月10日のコースランチメニューについて

「炉開きに」

 

前菜:  サラダ 冷×温

 

スープ: じゃがいも v.s. かぼちゃ

 

魚:   石垣鯛のポワレ

 

当店のサラダは、お出しする直前にサラダとソースを合わせています。

ソースはその日の野菜の状態、付け合わす食材との相性に合わせています。

本日は、白ワインビネガーとオリーブオイルを合わせた石垣鯛の上に乗ったサラダだったので、

白バルサミコ酢、はしばみオイルと合わせていました。

明日はどんなサラダでしょう??