09日 11月 2019 11月10日のコースランチメニューについて 「炉開きに」 前菜: サラダ 冷×温 スープ: じゃがいも v.s. かぼちゃ 魚: 石垣鯛のポワレ 当店のサラダは、お出しする直前にサラダとソースを合わせています。 ソースはその日の野菜の状態、付け合わす食材との相性に合わせています。 本日は、白ワインビネガーとオリーブオイルを合わせた石垣鯛の上に乗ったサラダだったので、 白バルサミコ酢、はしばみオイルと合わせていました。 明日はどんなサラダでしょう?? tagPlaceholderカテゴリ: