11月23日のコースランチメニューについて

「伊勢清めの雨」

 

前菜:  サラダ コンポゼ

 

スープ: ポタージュ ながちゃん

 

魚:   トラウトサーモンのポワレ 茸ソース

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

明日は月に一度のコースディナーの日です。

月に一度だけ、完全予約制の限定3組さまという、限られた状況下で行うディナーも、

今年最後となりました。

こんなに限られた中ですが、毎回お越し頂くお客様がいて、ありがたく思います。

これだけ限られた状況なのは、限られたキッチンスペースではありますが、

昼のランチよりも更にコースに寄せ、より多くの食材で、より多様な表現の中で

コースの流れをお愉しみいただきたいという多いからです。

素材が引き立つより広い舞台を表現出来たらとシェフが考え、始めました。

12月のディナーはお休みとさせていただきますが、来年以降もよろしければ夜のむさしやをお愉しみ下さい。