12月1日のコースランチメニューについて

「初霜の頃」

 

前菜:  サラダ コンポゼ 寒鰆添え

 

スープ: ポタージュ ながちゃん

 

肉:   サイボクGP肩ロース 椎茸と赤ワインのジュで

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャと

 

明日から早くも12月です。

最近は色んな種類のかぶが登場し、それぞれの個性を出しています。

皮がピンクのもものすけ、真っ白なはくれん、白に薄い紫色のあやめ雪、

真っ黄色の黄金かぶ。

そのそれぞれの個性も、毎週、気温などさまざまな条件で状態が変わるので、

その変化がまた面白いです。