1月25日のコースランチメニューについて

「茶梅日和」

 

前菜: 冬野菜の蒸し煮 醤油麹バターで

 

造り: 房州釣り金目鯛 焼霜造り

 

食事: 一汐真鱈(まだら)茶漬け

    根菜炙り焼き

 

1/23のメニューのタイトルは、「野菜も花も一足先に」でした。

暖冬と例年にない雨の多さに、野菜には栄養がもりもり届きますが、

大きくなるのも早く、いつもより一足先に採れたり、成長します。

自然の植物が、すでに春を感じ始めているのでしょうか。