08日 2月 2020 2月9日のコースランチメニュー 「木芽始まり」 前菜: サラダ Duo スープ: 冬野菜のポトフ 肉: サイボクGP肩ロースのムニエル 自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ サラダDuoはある野菜がペアで入っているサラダです。 5種の野菜、それぞれの調理法を変えて調理し、最後に合わせる一品です。 野菜よって調理法を変えるのは、それぞれの個性がより活きる調理法にする為です。 最後、合わせた時の調和はどんな味になっているでしょうか? tagPlaceholderカテゴリ: