3月7日のコースランチメニュー

「蓬摘みの頃」

 

前菜:  金美×穴子 アンチョビバター

     冬みねセブンのグラッセ

 

副菜:  旬菜のブレゼ

 

主菜:  サイボクGP肩ロース オレンジピクルスとのマリアージュ

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

あかさか野菜さんの根菜はどれも旨みがぎゅっと詰まっていますが、

今の時期の冬みねセブンは、甘みが深く、グラッセにするとまたその甘さが

ぎゅぎゅぎゅっと詰まります。

どんな甘さかお愉しみに~♪