3月14日のコースランチメニュー

「早桜の折に」

 

冷菜:  穴子のパヴェ ヴィネグレットダブリコ

 

温菜:  ひよこ豆と旬菜のスープ

 

主菜:  サイボクGP肩ロース 椎茸×金柑クリーム

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

明日のあかさか野菜さんのお野菜、サイボクハムさんのお肉、

武井蓮根農園さんの蓮根、佐倉きのこ園さんの椎茸です。

どれも丁寧に愛情をかけられ育てられた素材です。

それに武蔵屋の庭でのびのびと育った金柑が少し、ソースに加わります。

素材それぞれの味をお愉しみください。