8月15日のコースランチメニュー

「香り立つ」

 

初めに: フィレンツェのバヴァロア フェンネルの香り

フィレンツェ(茄子)、七宝甘70(玉葱)

 

前菜:  夏野菜×瀬戸内真鯛

バテシラズ(胡瓜)、みどり丸ノ助(オクラ)、モロヘイヤ、あまがし(玉葱)、筑陽(茄子)、アイコ(ミニトマト)

 

肉:   サイボクGP肩ロース 大葉でピストゥ―

ゴーヤ、湯上がり娘(枝豆)、蓮根、モロッコインゲン、ひじり(ピーマン)、ニンニク、ピッコロ(ししとう)、アンデスレッド(じゃが芋)、大葉(紫蘇)、甲高赤(赤玉葱)

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

野菜:あかさか野菜さん、柴海農園さん 肉:サイボクハムさん 蓮根:武井蓮根農園さん