「時をかけ…」
前菜: 旬菜のコンビネゾン
筑陽(茄子)、あまがし(玉葱)、将軍(キャベツ)、パーマグリーン(からし菜)、みどり丸ノ助(オクラ)、あじ紅(かぶ)、湯上がり娘(枝豆)
スープ: ポタージュ 紅はるか
紅はるか(さつまいも)、七宝甘70(玉葱)、蓮根
肉: サイボクGP肩ロースのロティー ブール・コンポゼ
ひじり(ピーマン)、十勝こがね(じゃがいも)、ゼルダパワー(ズッキーニ)、栗りん(南瓜)、甲高赤(玉葱)、ピッコロ(ししとう)、あやめ雪(かぶ)、ニンニク、美翠(小松菜)
自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ
野菜:あかさか野菜さん、柴海農園さん 肉:サイボクハムさん 蓮根:武井蓮根農園さん