「時をかけ…」
前菜： 旬菜のコンビネゾン
筑陽（茄子）、あまがし（玉葱）、将軍（キャベツ）、パーマグリーン（からし菜）、みどり丸ノ助（オクラ）、あじ紅（かぶ）、湯上がり娘（枝豆）
スープ： ポタージュ 紅はるか
紅はるか（さつまいも）、七宝甘70（玉葱）、蓮根
肉： サイボクGP肩ロースのロティー ブール・コンポゼ
ひじり（ピーマン）、十勝こがね（じゃがいも）、ゼルダパワー（ズッキーニ）、栗りん（南瓜）、甲高赤（玉葱）、ピッコロ（ししとう）、あやめ雪（かぶ）、ニンニク、美翠（小松菜）
自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ
野菜：あかさか野菜さん、柴海農園さん 肉：サイボクハムさん 蓮根：武井蓮根農園さん