10月11日のコースランチメニュー

「役割」

 

前菜:  秋の葉物祭 Vol.2

パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)、コーラルリーフフェザー(赤からし水菜)、さとゆたか(春菊)、オデッセイ(ルッコラ)、将軍(キャベツ)、カリフローレ、蓮根

 

スープ: ポタージュ 紅はるか

紅はるか(さつまいも)、初だるま(枝豆)

 

肉:   サイボクGP肩ロース おおまさりバター

おおまさり(落花生)、いなせ菜(小松菜)、ブロフローレ(茎ブロッコリー)、ニンニク、くりりん(南瓜)、十勝こがね(じゃがいも)、あまがし・甲高赤(玉葱)、あじ紅・あやめ雪(かぶ)

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

野菜:あかさか野菜さん、柴海農園さん 肉:サイボクハムさん 蓮根:武井蓮根農園さん