12月5日のコースランチメニュー

「冬仕度」

 

前菜:  マルチなサラダ

パープルクイーン(紫キャベツ)、パリレッド(リーフレタス)、さとゆたか(春菊)、赤水菜、初恋(キャベツ)、蓮根、イエロービーツ、もものすけ(赤かぶ)

 

温前菜 Pot-au-feu

シューフリゼ(縮緬キャベツ)、舞の海(ミニ白菜)、あやめ雪(かぶ)、美翠(小松菜)、緑帝(ブロッコリー)、ひとみ五寸(人参)

 

魚:   太刀魚 ソース ヴァンブラン

パープルスィートロード(紅イモ)、アンデスレッド(じゃがいも)、砂村一本葱(長葱)、冬自慢(大根)、土垂(里芋)、金美(人参)

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

野菜:あかさか野菜さん、柴海農園さん 肉:サイボクハムさん 蓮根:武井蓮根農園さん